Многие люди любят собирать грибы, однако любителей грибов может подстерегать грозная опасность – отравление ядовитыми грибами, так как не каждый знает, какие грибы съедобные, а какие ядовитые.
Отравления грибами встречаются нередко и иногда заканчиваются трагически. Наблюдаются отравления строчками и сморчками, ложными опятами, иногда мухоморами (у детей). Почти все тяжёлые, часто смертельные отравления грибами, происходящие летом и осенью, являются результатом одной ошибки: люди собирают и употребляют в пищу бледную поганку вместо похожих на неё съедобных грибов.
Бледную поганку большей частью путают с шампиньонами и некоторыми сыроежками. Она содержит ядовитые вещества, очень устойчивые к нагреванию, не переходящие в отвар и не разрушающиеся ферментами пищеварительного трата. Эти яды крайне тяжело поражают печень и почки. У отравившегося через 10-12 часов появляются тошнота, сильная рвота, резкие боли в области живота, головная боль и судороги.
Чтобы избежать отравлений, строго соблюдайте основные правила сбора грибов:
– собирайте только те грибы, о которых вы точно знаете, что они съедобны;
– грибы, в которых вы сомневаетесь, не кладите в корзину;
– никогда не собирайте и не ешьте тех грибов, у основания ножки которых есть клубневидное утолщение, окруженное оболочкой;
– старайтесь грибы, особенно сыроежки, брать с целой ножкой. Это поможет не спутать бледную поганку с сыроежкой;
– помните о ложных опятах, не берите грибов-опят с ярко окрашенной шляпкой;
– не пробуйте на вкус и не ешьте грибов в сыром виде;
– не употребляйте в пищу перезрелые, дряблые грибы;
– переберите, сварите и употребите в пищу грибы в тот же день, в крайнем случае, не позднее следующего утра.
При любом, даже лёгком отравлении грибами надо немедленно обратится к врачу, вызвать скорую помощь, так как жизнь отравившихся грибами во многом зависит от своевременности оказания специализированной медицинской помощи.
В качестве первой помощи до прихода врача нужно попытаться вывести из организма ядовитые вещества, для чего следует промыть желудок заболевшего. Промывают желудок тёплой водой, лучше с питьевой содой, или слабым (розовым) раствором марганцево-кислого калия, для чего больной выпивает 1,5-2 литра раствора, а затем вызывает у себя рвоту. Для уменьшения обезвоживания организма и жажды, сопровождающих отравление грибами, следует давать больному пить холодную, слегка подсоленную воду, холодный крепкий чай. Больного до прихода врача надо уложить в кровать. Остатки грибов, вызвавших отравление, нужно передать врачу для исследования. Всем лицам, употреблявшим эти грибы вместе с пострадавшим, даже при хорошем самочувствии следует тоже срочно обратится к врачу для принятия профилактических мер.
МКУ «Управление ГОЧС города Шадринска»
