Вкусно и безопасно: Как заказать суши и роллы без риска отравления?
Роспотребнадзор рассказал, на что нужно обратить внимание при покупке этого популярного блюда.
Суши и роллы – это популярные блюда японской кухни, которые были изобретены китайскими моряками. Чтобы рыба оставалась свежей, её пересыпали рисом. Сегодня суши и роллы стали неотъемлемой частью как фастфуда, так и ресторанной кухни.
Основным ингредиентом как суши, так и роллов является рис. Однако между этими блюдами есть существенное различие. Суши представляют собой рисовую основу с начинкой, в то время как роллы – это нарезанные рулеты, состоящие из нескольких компонентов, таких как рис, морепродукты, огурец и другие.
Благодаря разнообразию ингредиентов, суши и роллы богаты микроэлементами и витаминами. В их составе можно найти кальций, магний, калий, фосфор, йод, а также витамины групп А, В, К и С.
Калорийность суши и роллов зависит от их состава. Например, ролл «Калифорния» содержит всего 100 ккал на 100 граммов. Однако другие варианты могут быть гораздо более калорийными, от 100 до 400 ккал.
Роспотребнадзор предупреждает, что при нарушении технологии приготовления суши и роллов, а также при использовании некачественных или испорченных продуктов, существует риск отравления и заражения гельминтами. Высокая концентрация соли в соевом соусе и солёных рыбопродуктах может способствовать развитию гипертонии, а также заболеваний почек и суставов. Избыточное потребление йода может привести к сбоям в работе щитовидной железы и изменению гормонального фона. Рыба и морепродукты могут накапливать токсины из окружающей среды, что при чрезмерном употреблении может вызвать головные боли, слабость и тошноту.
Людям с такими заболеваниями, как сахарный диабет, гастрит, холецистит, панкреатит и патологии органов желудочно-кишечного тракта, а также с острыми инфекционными заболеваниями, следует ограничить потребление суши.
Суши и роллы, приобретённые в магазине или приготовленные дома, необходимо хранить в холодильнике не более 24 часов. Невскрытую упаковку продуктов магазинного производства следует использовать в течение срока годности, указанного на этикетке. При покупке готовых суши и роллов обращайте внимание на условия хранения: они должны соответствовать требованиям производителя, указанным на этикетке. Упаковка должна быть герметичной и без признаков повреждений.
Заказ готовой еды на дом рекомендуется делать в проверенных местах, где вы уже бывали и пробовали продукцию. Выбирайте ближайший ресторан, желательно тот, что находится в вашем районе. Перед заказом позвоните в ресторан по телефону и уточните, предоставляют ли они доставку и верен ли номер телефона, указанный на сайте. Будьте осторожны с сайтами-двойниками, которые могут продавать продукцию сомнительного качества и представлять опасность для здоровья.
