Профессия повара впервые появилась в античной Греции на острове Крит в 2006 году до нашей эры. В обязанности одного из подданных правителя входило приготовление пищи для воинов.
Международный день повара и кулинара отмечается ежегодно 20 октября и является профессиональным праздником для специалистов в области кулинарии. В торжествах принимают участие шеф-повара, кондитеры, технологи и вспомогательный персонал кухонь. Владельцы ресторанов, органы власти и туристические агентства активно помогают в организации праздничных мероприятий, к которым присоединяются их друзья, родственники и близкие. Преподаватели, студенты и выпускники профильных учебных заведений также считают этот день своим.
В 2025 году Россия отмечает Международный день повара уже в 22-й раз. Цель праздника — подчеркнуть важность и значимость профессии повара, а также обмен опытом между специалистами. В этот день проводятся конкурсы поварского мастерства, выставки кулинарных изделий, а также акции и дегустации в ресторанах. Кулинары соревнуются в приготовлении оригинальных блюд и создании кулинарных шедевров большого размера. Некоторые из них стремятся установить рекорды, которые могут быть занесены в Книгу рекордов Гиннесса.
История праздника
История праздника началась в 2004 году, когда Всемирная ассоциация кулинарных сообществ (ВАКС) учредила Международный день повара. В эту организацию входят около 8 миллионов человек со всего мира, что способствовало быстрому распространению праздника по всему миру.
Традиции празднования включают проведение мастер-классов по приготовлению оригинальных блюд, обмен опытом между поварами и конкурсы кулинарного мастерства. В ресторанах и кафе организуются акции, где посетители могут попробовать уникальные блюда. Также проводятся выставки кулинарных изделий и дегустации в парках развлечений. Мастера кулинарного искусства создают блюда огромных размеров, стремясь установить новые рекорды. В этот день также устраиваются благотворительные мероприятия, средства от которых направляются на помощь детям в детских домах и на лечение.
Интересные факты
Помощница древнегреческого бога врачевания Асклепия, кухарка Кулина, стала покровительницей поварского искусства, и именно от её имени произошло слово «кулинария».
В России профессия повара зародилась в XI веке, а как наука кулинария начала развиваться в XVII столетии с появлением первых предприятий питания — корчм, которые позже сменились трактирами и ресторанами.
Первая книга кулинарных рецептов в России, «Краткие поваренные записки», была написана С. Друковцевым в 1779 году. В 1888 году в Петербурге открылась первая кулинарная школа. Во Франции существует традиция, по которой на колпаке повара должно быть 100 складок, каждая из которых символизирует один способ приготовления блюда из яиц.
Исторические данные свидетельствуют, что профессия повара впервые появилась в античной Греции на острове Крит в 2006 году до нашей эры. В обязанности одного из подданных правителя входило приготовление пищи для воинов.
