Рекомендации Роспотребнадзора по покупке популярного молочного продукта.
Сыр любят взрослые и дети. Его добаляют в пиццу, украшают бутерброды, делают нарезку на праздники. Этот продукт присутствует на столах россиян практически каждый день.
На что обратить внимание при выборе сыра?
• Убедитесь, что упаковка содержит точное название продукта и его состав. Для молочных продуктов с заменителем молочного жира нельзя использовать термины, которые относятся к натуральному молоку и молочным изделиям.
• Этикетка должна содержать информацию о производителе, дате производства, сроке годности и условиях хранения.
• С 1 июня 2021 года обязательным требованием для упаковки сыра является маркировка «Честный ЗНАК», которую можно проверить с помощью специального мобильного приложения. Это помогает удостовериться в законности продукта и узнать его настоящий состав.
Внешний вид и качество
• На разрезе сыр должен иметь ровную текстуру и характерный узор. Не допускаются трещины и неровности.
• Корка должна быть ровной и тонкой, без каких-либо повреждений. Возможно покрытие полимерной плёнкой. Толстый подкорковый слой не допускается.
• Аромат сыра должен быть приятным, характерным — сладковато-пряным или слегка кисловатым. Следует избегать сыров с прогорклым, тухлым или жирным запахом. Плесень допускается только у специализированных сортов сыра.
• Цвет сыра может варьироваться от белого до светло-жёлтого и должен быть равномерным. Консистенция должна быть эластичной и однородной; рыхлая или потрескавшаяся текстура недопустима.
