Фото: Daniel Seßler / unsplash Кубинцы выливают после уборки воду на улицу, вместо ёлки наряжают араукарию, запекают свинину и пьют ром.
Кубинский Новый год, отмечаемый ежегодно 1 января, является одним из важнейших национальных праздников. Именно в этот день страна празднует не только наступление нового календарного периода, но и символическое освобождение от диктаторского режима Фульхенсио Батисты, свергнутого революционерами во главе с Фиделем Кастро.
Однако климатические особенности острова создают некоторые трудности для традиционных европейских символов праздника. Вместо классических ёлок жители украшают экзотический хвойный кустарник — араукарию. Эта традиция появилась относительно недавно, поскольку традиционные новогодние украшения долгое время были связаны именно с зелёными деревьями.
Богатое застолье и обязательные блюда
Новогоднее меню кубинцев отличается разнообразием и отражает самобытность местной кухни. Среди обязательных блюд на праздничном столе обязательно присутствует свиная грудинка или целая туша свиньи («lechón asado»), символизирующая богатство и благополучие в наступающем году. Традиционные гарниры включают рис с чёрными бобами («moros y cristianos»), овощные салаты и свежие тропические фрукты — папайю, манго, ананас и гуаву.
Кроме того, неотъемлемой частью празднования являются алкогольные напитки, среди которых выделяется знаменитый кубинский ром, особенно сорта «Havana Club» и «Ron Varadero». Многие семьи предпочитают готовить традиционный напиток «ponche de ron» — горячий ромовый коктейль с сахаром, корицей и фруктовыми соками.
Обычаи и ритуалы
Особенность кубинских традиций связана с древними поверьями и приметами. Одним из необычных ритуалов является ежегодный обряд очищения пространства перед праздником. За несколько часов до полуночи многие кубинцы выходят на улицы и начинают лить старую воду из окон и дверей домов. Считается, что таким образом дом очищается от негативной энергии предыдущего года, освобождая пространство для счастья и благополучия в новом.
Ещё одна распространённая примета гласит, что важно встретить Новый год в разноцветной одежде. Каждый цвет несёт определённое значение: красный обещает любовь, жёлтый — деньги, белый — мир и гармонию. Таким образом, выбор цвета одежды становится своеобразным символом желаний каждого человека на предстоящий год.
Атмосфера радости и веселья
Кубинская культура известна своей открытостью и эмоциональностью. Жители острова славятся своими тёплыми семейными праздниками и готовностью поделиться радостью с окружающими. Даже незнакомые прохожие охотно приветствуют друг друга словами поздравления и пожелания здоровья и удачи.
Звуки музыки слышатся повсюду: от дворов до центральных площадей. К услугам гостей города выступают народные оркестры, исполняющие ритмы сальсы, меренге и реггетона. Танцевальная активность продолжается всю ночь напролёт, привлекая туристов и местных жителей.
