Технологию преобразования плодов кофейного дерева в растворимый порошок первым придумал японский химик Сатори Като в 1901 году.
24 июля отмечается день рождения растворимого кофе. Этот праздник посвящён популярному горячему напитку.
История
В 1901 году японский химик Сатори Като в Чикаго разработал технологию превращения плодов кофейного дерева в растворимый порошок. Американские солдаты во время Первой мировой войны оценили удобство приготовления бодрящего напитка. В 1906 году английский химик Дж. К. Вашингтон, проживавший в Гватемале, заметил налёт порошка на стенках своей серебряной кофеварки. Он провёл ряд экспериментов, и в 1909 году на полках магазинов появился новый продукт — растворимый кофе «Red E Coffee».
Настоящую популярность растворимому порошку принесло сотрудничество компании Nestle и правительства Бразилии, которые искали решение проблемы избытка кофейных зёрен. 24 июля 1938 года на рынке появилась первая известная марка растворимого кофе — «Nescafe». Этот напиток стал обязательным в рационе американских солдат во время Второй мировой войны. После её окончания он сначала распространился по всей территории США, а затем стал популярным во всём мире.
Интересные факты
Для производства растворимого кофе обычно используют зёрна сортов робуста или арабика.
Если добавить в растворимый напиток две-три капли лимонного сока или мёда, то вкус станет похожим на натуральный кофе элитных сортов.
