Популярный фаст-фуд появился в одном из отелей Нью-Йорка после высказывания посетителя о качестве поданного поваром блюда.
Многие открытия в мире происходят случайно. Так случилось и с появлением картофельных чипсов. 24 августа 1853 года в одном из ресторанов отеля в Саратога-Спрингсе (штат Нью-Йорк) произошёл конфликт. Один из посетителей отказался от блюда из картофеля, заявив, что кусочки слишком толстые. В ответ на это повар, Джордж Крам, решил нарезать картофель тонкими ломтиками, посолить их и обжарить до хрустящей корочки. Новое блюдо, получившее название «Саратогские чешуйки» (Saratoga Chips), так понравилось клиенту, что стало фирменным угощением ресторана.
Благодаря находчивости Джорджа Крама, мы отмечаем 24 августа как День рождения картофельных чипсов. В 1860 году Крам открыл свой ресторан, где главной особенностью стала большая корзина с чипсами у входа. В 1890 году в Кливленде начали продавать чипсы в уличных фургонах. Несколько лет спустя Лора Скаддер предложила упаковывать чипсы в вощеную бумагу, что сделало их более удобными для транспортировки и хранения. В конце 1950-х годов чипсы стали одним из самых популярных рекламных продуктов.
