Куда пойти учиться: почему индустрия гостеприимства - надёжный выбор в эпоху искусственного интеллекта

Ещё несколько лет назад профессии программиста, инженера и дизайнера считались символами обеспеченного будущего. Однако 2020‑е показали: даже самые «умные» профессии оказались уязвимы перед стремительным развитием искусственного интеллекта. Уже сегодня нейросети проектируют интерфейсы, пишут сложный код, создают чертежи и управляют инженерными процессами.

По данным исследования Goldman Sachs, более 300 миллионов рабочих мест по всему миру могут быть автоматизированы к 2030 году, и сильнее всего этот процесс затронет IT, инженерные и дизайнерские специальности. В России по данным «Сбера» и ВШЭ около 30% задач программиста и аналитика данных уже способна выполнять нейросеть без участия человека.

Но есть отрасли, где технологии не заменят человеческое тепло, эмпатию и живое общение. В первую очередь, индустрия гостеприимства и туризм. Гость, приезжая в отель, приходит не только за сервисом, но и за атмосферой внимания, участия, улыбкой администратора или шеф‑повара. Ни один искусственный интеллект ещё не научился создавать эмоциональный комфорт и подлинное чувство заботы.

Гостеприимство — стратегическая отрасль России

Индустрия гостеприимства уже несколько лет признана одной из стратегических для экономики страны. Национальный проект «Туризм и индустрия гостеприимства» рассчитан до 2035 года. В его рамках планируется:

• создание более 200 000 новых гостиничных номеров по всей стране;
• строительство туристской инфраструктуры в 78 регионах;
• формирование высокого кадрового спроса — отрасли к 2035 году потребуется не менее 150 000 новых специалистов, от менеджеров отелей до поваров и консьержей.

Подъём внутреннего туризма и развитие сервисной культуры делают образование в сфере гостеприимства особенно перспективным. Государство и бизнес ищут профессионалов, которые умеют сочетать европейский уровень сервиса с российскими традициями.

Где учиться гостеприимству сегодня?

Институт гастрономии Сибирского федерального университета (СФУ), г. Красноярск

Создана при участии Института Поль Бокюз (Франция) и крупнейшего красноярского ресторанного холдинга Bellini group.

Особенности программы: практикоориентированное обучение: студенты с первых недель оказываются на кухне рядом с действующими шефами. Партнёрами программы являются ведущие рестораны России, студенты регулярно принимают участие в гастрономических фестивалях и конкурсах. Акцент делается на авторскую кухню, ресторанный менеджмент и управление гастропроектами.

Уровень образования: бакалавриат, магистратура.

Условия проживания: предоставляется общежитие.

Стоимость обучения: от 290 000 руб./год.

Высшая школа гостиничного дела Международного института дизайна и сервиса (МИДиС), г. Челябинск

Это одно из наиболее известных учреждений страны в сфере подготовки кадров для гостиничного бизнеса. Школа основана при участии австрийских партнёров – Объединения туристических школ Зальцбурга (Австрия), и уже более 20 лет готовит специалистов для российской и международной индустрии гостеприимства. Выпускники живут и работают в более чем 10 странах мира, многие из них управляют ресторанами и отелями.

Особенности программы: максимальный акцент на практику в отелях с первого курса, отличная материальная база (учебный ресторан, профессиональная кухня), стажировки в пятизвездочных отелях, мастер-классы от ведущих профессионалов отрасли. Ядро обучения – стандарты международного движения WorldSkills, где студенты школы неоднократно завоевывали медали региональных и национальных чемпионатов профессионального мастерства. Уровень трудоустройства выпускников по специальности – один из самых высоких в регионе.

Официальным партнером программы подготовки является международная гостиничная сеть Radisson Hotels.

К выпуску каждый студент имеет 3–4‑летний практический опыт и рекомендации от ведущих работодателей индустрии гостеприимства.

Уровень образования: среднее профессиональное на базе 9 и 11 классов, бакалавриат.

Условия проживания: предоставляется комфортабельное общежитие.

Стоимость обучения: 185 000 руб./год (бакалавриат), 157 000 руб./год (спо).

Институт физической культуры, спорта и молодежной политики УрФУ, г. Екатеринбург

Уральский федеральный университет (УрФУ) – один из крупнейших вузов России, ведущий научно-образовательный центр региона, проводящий подготовку по 450 образовательным программам, в том числе, по направлению «Гостиничное дело». Программа обучения ориентирована на подготовку современных управленцев для индустрии гостеприимства.

Особенности программы: практикоориентированное обучение с акцентом на изучение специфики разных видов размещения – гостиниц, хостелов, глэмпингов. Студенты регулярно проходят практику в ведущих отелях Екатеринбурга, участвуют в конкурсах и деловых играх. В программу включены ознакомление с нормативными и техническими аспектами гостиничного сервиса, а также обучение автоматизированным системам управления.

Партнёры программы — Министерство физической культуры и спорта Свердловской области, ООО "ХОТЕЛБУРГ"

Уровень образования: бакалавриат (очная и заочная форма), магистратура

Условия проживания: предоставляется общежитие

Стоимость обучения: есть бюджетные места, стоимость вне бюджета – 196 000 рублей (очно), 123 000 рублей (заочно).

Высшая школа гастрономии СФУ, Высшая школа гостиничного дела МИДиС и Институт физической культуры, спорта и молодежной политики УрФУ красноречиво доказывают: качественное образование в сфере гостеприимства и туризма доступно не только в Москве или Петербурге — сильные институты и колледжи есть и в регионах.

Когда искусственный интеллект берёт на себя рутину и даже творческие задачи, профессии будущего — это те, где главным остаётся человек. Гостеприимство — именно такая сфера. Она даёт возможность быть нужным, создавать эмоции, строить карьеру в крупных международных сетях и развивать национальный туризм.

Если вы выбираете, куда пойти учиться, подумайте о профессии, где главное — не просто оказывать услуги, а дарить людям незабываемые впечатления, атмосферу и человеческое тепло.