Сбалансированное питание позволяет поддерживать тело в здоровом и энергичном состоянии.
В холодное время года на нашем столе появляются новые продукты, которые богаты витаминами и минералами. Один из самых полезных продуктов — капуста. Она бывает разных видов: белокочанная, краснокочанная, пекинская, брюссельская и брокколи. Все они содержат множество полезных веществ.
Если сравнивать молодую летнюю капусту с зимней, то последняя может показаться жёсткой. Но её можно использовать для приготовления салатов или тушения. Кроме того, не стоит забывать о квашеной капусте — это настоящий зимний суперфуд.
Также стоит обратить внимание на морковь. Она должна быть твёрдой и упругой, с закруглённым носиком. Идеальная морковь для салата имеет сочный вкус. Её можно просто очистить, нарезать и съесть или потереть на тёрке и добавить мёд. Остроносую морковь можно использовать для супов и рагу.
В январе на первый план выходят и другие традиционные российские овощи: картофель, лук, редька. Не стоит забывать и о свекле. Она отлично подходит для салатов и супов и полезна для организма.
Тыква также остаётся актуальной в зимнее время. Она хорошо хранится и не теряет своих полезных свойств. Её можно запекать, добавлять в каши или использовать для приготовления крем-супов.
К сожалению, зимние томаты обычно безвкусны, хотя это не влияет на их стоимость. Тепличные помидоры не имеют сладости, сильно кислые и часто похожи на пластиковый муляж. Для салатов лучше выбирать томаты черри, а витамины можно получить из томатного сока или консервированных помидоров. В последних, кстати, больше полезных веществ, чем в свежих, главное — чтобы в составе было мало соли.
Самые зимние фрукты — цитрусовые. В холодное время года на прилавках можно найти апельсины, мандарины, лимоны, лаймы, свити, помело и грейпфруты. Они будут актуальны до марта.
Также на прилавках много яблок разных сортов. Современные технологии позволяют сохранять яблоки в течение долгого времени без потери их качества. Поэтому эти фрукты можно считать мультисезонными.
В любое время года можно найти вкусные и полезные сезонные фрукты и овощи. Главное — знать, что искать и как выбирать.
