Сказались пандемия, засушливая погода и увеличение потребительского спроса.
К концу 2025 года стоимость кофе в российских магазинах может вырасти на 30–40%, как прогнозирует основатель онлайн-магазина продуктов с коротким сроком годности Fstok.ru Анастасия Колчина для «Газеты.Ru».
По словам эксперта, на стоимость кофе повлияли несколько факторов. Во-первых, пандемия COVID-19 усложнила логистику. Некоторые страны закрылись, а добыча кофе сократилась, что привело к увеличению стоимости логистических услуг и экспорта.
Во-вторых, санкции после начала специальной военной операции привели к параллельному импорту и дополнительным затратам на логистику.
В-третьих, рост цен на топливо и контейнерные перевозки также влияют на конечную стоимость кофе. Увеличиваются затраты на рабочую силу, удобрения и другие ресурсы для выращивания кофе в странах-производителях.
Кроме того, неблагоприятные климатические условия в странах-производителях также привели к подорожанию кофе. Эксперт отметила, что кофе очень чувствителен к изменениям климата, и засухи, заморозки, ураганы и другие неблагоприятные погодные явления в Бразилии, Колумбии, Вьетнаме и Эфиопии (основные производители) снизили объёмы урожая.
По мнению Колчиной, на рост цен влияет и возросшая популярность кофе в мире, особенно в Китае и Индии, где потребление кофе увеличивается благодаря изменению потребительских привычек. Эксперт также отметила, что аналогичная ситуация наблюдается и в России, где люди стали больше пить кофе.
В 2024 году средняя цена за килограмм кофе составляла от 1000 до 2000 рублей.
