Роспотребнадзор дал рекомендации по правильному изготовлению и хранению домашних заготовок.
Ботулизм — опасное заболевание, вызываемое токсином, производимым бактерией Clostridium botulinum. Чтобы предотвратить эту болезнь, особенно при употреблении домашних консервов и солений, Роспотребнадзор по Курганской области предлагает несколько важных рекомендаций.
1. Проверяйте герметичность банок. Не используйте продукты с поврежденной герметичностью, так как это может указывать на наличие опасных бактерий.
2. Соблюдайте чистоту. Важно поддерживать высокий уровень гигиены при приготовлении и упаковке консервов, чтобы минимизировать риск загрязнения.
3. Правильное хранение. Храните консервы при рекомендуемой температуре и не используйте продукты с истекшим сроком годности. Это значительно снижает вероятность размножения патогенных микроорганизмов.
Если вы заметите симптомы ботулизма, такие как слабость, головокружение или затрудненное дыхание, немедленно обратитесь за медицинской помощью. Также сохраните оставшиеся продукты, банки и крышки, поскольку они могут потребоваться для исследований и эпидемиологических анализов.
Следуя этим простым рекомендациям, вы защитите себя и своих близких от ботулизма и других пищевых отравлений.
