История любимого десерта.
Каждый год 24 января сладкоежки по всему миру отмечают Международный день эскимо — праздник, посвящённый одному из самых популярных десертов.
Создателем современного эскимо считается американский кондитер Христиан Нельсон. В 1922 году он запатентовал изобретение под названием Eskimo Pie («эскимосский пирожок») — замороженную молочную смесь в шоколадной глазури.
По одной из версий, Нельсон случайно облил брикет мороженого шоколадом и, оценив результат, решил запустить продукт в производство. Поначалу десерт продавали под названием I Scream («я кричу»), обыгрывая созвучие со словом ice cream («мороженое»). Позднее появилось окончательное название — Eskimo Pie.
Советские граждане познакомились с эскимо в 1937 году благодаря наркому Анастасу Микояну, организовавшему закупку американского оборудования для производства мороженого. Именно тогда началась массовое производство советского эскимо, которое вскоре приобрело статус культового символа эпохи. Эскимо продавалось даже зимой прямо на улице, радуя вкусом настоящего молока и качественного шоколада целые поколения советских граждан.
Особенность эскимо заключается в идеальной комбинации нежного сливочного мороженого, тонкой хрустящей оболочки шоколада и удобстве употребления благодаря деревянной палочке. Сегодня ассортимент эскимо значительно разнообразился: производители предлагают варианты с орехами, фруктовыми начинками, белым шоколадом и прочими дополнениями.
На что обратить внимание при выборе эскимо?
При выборе качественного эскимо специалисты рекомендуют обратить внимание на целостность упаковки, натуральный состав ингредиентов (сливки, молоко, натуральное масло), однородную структуру без признаков повторного замораживания и соблюдение требований ГОСТа.
Любопытно отметить, что слово «эскимо» никак не относится к культуре северных народов, оно было выбрано исключительно из-за ассоциации с северными землями. Настоящий же аналог мороженого среди коренных жителей севера называется акутаком — блюдо, состоящее из смеси животных жиров, ягод и сахара.
